做法流程

1、猪排用肉叉压薄.组织压碎

2、叉好的猪排.越薄越好

3、两面撒少许盐和黑胡椒粉

4、沾上少许面粉

5、均匀沾上蛋液后沾面包糠

6、面包糠要多沾.压实

7、一百五十度油锅.可用温度计测

8、也可筷子沾少许水放入油锅周边起小水泡即可

9、下油锅正反面各炸三十秒后捞起控油

10、炸好的猪排放厨房用纸上吸去多余油份

11、猪排酱汁

12、加少许蜂蜜和香油调成酱汁

13、调好酱汁后将猪排切块儿盖在米饭上.撒上海苔碎和白芝麻即可.酱汁可以浇在猪排上也可以沾食.

心情经历

大块儿外脆里嫩的大猪排盖在热腾腾的米饭上！